La Vecchia Signora
| Öppettider Tis - Lör 17.30 - 24.00 Sön - Mån 17.30 - 22.00 |
||
| 08-644 45 85 | ||
| Åsögatan 163 Hemsida |
Secondi
Cavolfiore al Forno 245:-
Ugnsbakad blomkål, karljohansvampkräm, brynt smör, hasselnötter, riven vintertryffel
Roasted cauliflower, ceps creme, browned butter, hazelnuts, black truffel
Orata alla Grigli 265:-
Hel grillad dorade, grillad citron, burro fuso, kapris, cima di rapa
Grilled sea bream on the bone, grilled lemon,
burro fuso, capers, cima di rapa
Petto e Coscia di Faraona 245:-
Stekt pärlhönsbröst, bräserat lår, pumpapuré, nebbiolo-kokt tropealök, hasselnötter
Fried guniea fowl breast, braised leg, butternut puree,
nebbiolo poached tropea onion, hazelnuts
Guancia di Bue 255:-
Tillbehör |Contorni | Sides
Ost | Formaggi | Cheese
Robiola Rocchetta (ko-får-getmjölk), Piemonte
Liteggio (buffelmjölk), Lombardiet
Testun di Pecora (fårmjölk), Piemonte
Taleggio (komjölk), Lombardiet
Gratin Bleu (komjölk), Piemonte
145:-
Desserter | Dolci | Desserts
Ugnsbakad blomkål, karljohansvampkräm, brynt smör, hasselnötter, riven vintertryffel
Roasted cauliflower, ceps creme, browned butter, hazelnuts, black truffel
Orata alla Grigli 265:-
Hel grillad dorade, grillad citron, burro fuso, kapris, cima di rapa
Grilled sea bream on the bone, grilled lemon,
burro fuso, capers, cima di rapa
Petto e Coscia di Faraona 245:-
Stekt pärlhönsbröst, bräserat lår, pumpapuré, nebbiolo-kokt tropealök, hasselnötter
Fried guniea fowl breast, braised leg, butternut puree,
nebbiolo poached tropea onion, hazelnuts
Guancia di Bue 255:-
Barolobräserad oxkind, rostad jordärtskockspuré, saltbakade rödbetor, borretanalök, tardivo
Barolo braised ox cheek, roasted jerusalem artchoke puree, salt baked beetroot, borretana onion, tardivo
Tillbehör |Contorni | Sides
Ost | Formaggi | Cheese
Robiola Rocchetta (ko-får-getmjölk), Piemonte
Liteggio (buffelmjölk), Lombardiet
Testun di Pecora (fårmjölk), Piemonte
Taleggio (komjölk), Lombardiet
Gratin Bleu (komjölk), Piemonte
145:-
Desserter | Dolci | Desserts
Antipasti
Sformato di Porri 155:-
Purjolöksformato, parmesanskum, friterad jordärtskocka,
riven vintertryffel
Leeks sformato, parmesan foam, deep fried jerusalem artichoke, black truffle
Gamberi Fritti alle Nocciole 150:-
Hasselnötspanerade och friterade vildräkor, citron
Hazelnut crusted wild shrimps, lemon
Carne Cruda 160:-
Piemontesisk kalvtartar, citron, vitlök, olivolja, parmesan
Piedmontese steak tartar, lemon, garlic, olive oil, parmesan
Vitello Tonnato 145:-
Kalvrostbiff, kapris, tonfiskmajonnäs
Veal roast, capers, tuna mayonaise
Antipasto Misto 175:-
Serveras till alla kring bordet
Blandade piemontesiska smårätter För 2 eller fler
Salume e Formaggi 295:-
Charkuterier, ost och inlagda grönsaker för 2 personer
Charkuterier | Salume | Charcuterie
Purjolöksformato, parmesanskum, friterad jordärtskocka,
riven vintertryffel
Leeks sformato, parmesan foam, deep fried jerusalem artichoke, black truffle
Gamberi Fritti alle Nocciole 150:-
Hasselnötspanerade och friterade vildräkor, citron
Hazelnut crusted wild shrimps, lemon
Carne Cruda 160:-
Piemontesisk kalvtartar, citron, vitlök, olivolja, parmesan
Piedmontese steak tartar, lemon, garlic, olive oil, parmesan
Vitello Tonnato 145:-
Kalvrostbiff, kapris, tonfiskmajonnäs
Veal roast, capers, tuna mayonaise
Antipasto Misto 175:-
Serveras till alla kring bordet
Blandade piemontesiska smårätter För 2 eller fler
Salume e Formaggi 295:-
Charkuterier, ost och inlagda grönsaker för 2 personer
Charkuterier | Salume | Charcuterie
Primi
“ 30 tuorli ” Fatta in casa
Risotto 235:-
Karljohansvamp, jordärtskocksfonduta, riven vintertryffel
Ceps, jerusalem artichoke fonduta, black truffle
Ravioli 195:-
Agnolotti al Plin 215:-
Fylld pasta “ai tre arrosti“, alpsmör, salvia
Filled pasta “ai tre arrosti”, alpine butter, sage
Tajarin 185:-
Kalvragu, salsiccia, vitt vin, tomat, mjölk, salvia
Veal ragu, salsiccia, white wine, tomato, milk, sage
Secondi
Cavolfiore al Forno 245:-
Ugnsbakad blomkål, karljohansvampkräm, brynt smör,
hasselnötter, riven vintertryffel
Roasted cauliflower, ceps creme, browned butter, hazelnuts, black truffel
Orata alla Grigli 265:-
Hel grillad dorade, grillad citron, burro fuso,
kapris, cima di rapa
Grilled sea bream on the bone, grilled lemon,
burro fuso, capers, cima di rapa
Risotto 235:-
Karljohansvamp, jordärtskocksfonduta, riven vintertryffel
Ceps, jerusalem artichoke fonduta, black truffle
Ravioli 195:-
Fylld pasta, ricotta, robiola, cima di rapa, pesto,
mandel,vitlök
Filled pasta, ricotta, robiola, cima di rapa, pesto,
almond, garlic
Agnolotti al Plin 215:-
Fylld pasta “ai tre arrosti“, alpsmör, salvia
Filled pasta “ai tre arrosti”, alpine butter, sage
Tajarin 185:-
Kalvragu, salsiccia, vitt vin, tomat, mjölk, salvia
Veal ragu, salsiccia, white wine, tomato, milk, sage
Secondi
Cavolfiore al Forno 245:-
Ugnsbakad blomkål, karljohansvampkräm, brynt smör,
hasselnötter, riven vintertryffel
Roasted cauliflower, ceps creme, browned butter, hazelnuts, black truffel
Orata alla Grigli 265:-
Hel grillad dorade, grillad citron, burro fuso,
kapris, cima di rapa
Grilled sea bream on the bone, grilled lemon,
burro fuso, capers, cima di rapa